束懷瑞，教授，男，1929年9月生，山東省淄川縣西關(guān)慕王（今淄川區(qū)商城路街道辦事處慕王村）人。中共黨員。1950年畢業(yè)于山東農(nóng)學(xué)院園藝系并留校任教，現(xiàn)為博士生導(dǎo)師，2001年12月當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。現(xiàn)兼任中國(guó)園藝學(xué)會(huì)常務(wù)理事，山東省人民政府農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)林果分團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，國(guó)家蘋果工程技術(shù)研究中心主任。2009年獲何梁何利獎(jiǎng)，2012年被評(píng)為山東省功勛科學(xué)家。

束懷瑞教授從事果樹教學(xué)科研及推廣60年。長(zhǎng)期深入生產(chǎn)一線，熟悉我國(guó)果樹生產(chǎn)和生產(chǎn)技能實(shí)際，提出了“沃土養(yǎng)根壯樹，提高貯藏營(yíng)養(yǎng)水平為主的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)體系”。從五十年代開始研究蘋果根系生物學(xué)，發(fā)現(xiàn)果樹根系具有功能補(bǔ)償結(jié)構(gòu)特征，提出了“局部效應(yīng)、界面效應(yīng)、冗余節(jié)能、結(jié)構(gòu)及周年補(bǔ)償”的觀點(diǎn)，開發(fā)了多項(xiàng)配套技術(shù)，其中發(fā)明的“地膜覆蓋穴貯肥水技術(shù)”，被國(guó)家科委列為重點(diǎn)項(xiàng)目在17個(gè)省市推廣470萬畝。“平原地起垅溝草制”、“界面培養(yǎng)基質(zhì)誘導(dǎo)生根”等技術(shù)對(duì)解決果樹的逆境早衰等效果極為顯著。在國(guó)內(nèi)較早開展果樹栽培生理研究，對(duì)蘋果碳氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)、分配、貯藏再利用規(guī)律的研究1989年獲國(guó)家教委科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，提出的“看碳施氮、以氮促碳、養(yǎng)根壯樹、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)”的論點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)起到很大指導(dǎo)作用；提出的蘋果三大主枝主干疏層形、枝類組成、枝組概念、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)合理樹體結(jié)構(gòu)及調(diào)控措施等，成為蘋果整形修剪的經(jīng)典一直沿用至今。在學(xué)科建設(shè)中注重學(xué)科交叉借鑒，將數(shù)學(xué)、化學(xué)等引進(jìn)果樹學(xué)，開發(fā)果樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)生物數(shù)學(xué)模型，組織開展果樹特色資源分子生物學(xué)研究，建立了無融合生殖、矮化砧種子繁殖體系研究。主持的“山東省百萬畝蘋果幼樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)綜合技術(shù)研究”，開發(fā)108萬畝，三年由畝產(chǎn)100公斤/畝提高到1010公斤，取得巨大經(jīng)濟(jì)效益，并深入研究根系生物學(xué)與根際環(huán)境，推廣果園覆蓋，起垅溝草制，蘋果內(nèi)源激素周年發(fā)生規(guī)律，農(nóng)藥殘毒分析等專題。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。自1994年主持山東果樹良種產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，組織全省科技人員選育了一批蘋果、桃、杏等優(yōu)良品種品系，推廣達(dá)250多萬畝。1995年開始組建并主持園藝學(xué)博士后科研流動(dòng)站，出站38人，其中大部分已經(jīng)成為崗位骨干。2007年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀博士后流動(dòng)站，2006年承擔(dān)工程院的咨詢項(xiàng)目“果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”，組織全國(guó)果樹界54位專家對(duì)我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位，歷史經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及今后的發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)的論述，完成了65萬字的咨詢報(bào)告；培養(yǎng)碩士28人、博士44人，有4人獲省優(yōu)秀博士論文，主編高校統(tǒng)用教材《果樹栽培生理》，《果樹研究法》，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專著《蘋果學(xué)》，《果樹栽培理論與實(shí)踐》，《果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究》等9部，發(fā)表論文300余篇。