個(gè)人基本情況

胡大剛，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師，石河子大學(xué)兼職博導(dǎo)，“國(guó)家優(yōu)秀青年基金”獲得者、泰山學(xué)者特聘專(zhuān)家、山東青年創(chuàng)新榜樣、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)理事兼蘋(píng)果分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)青年科技工作者協(xié)會(huì)會(huì)員，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)歐美同學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，Horticulture Plant Journal、BMC Plant Biology、園藝學(xué)報(bào)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)和中國(guó)果樹(shù)學(xué)報(bào)編委，Food Quality and Safety、Abiotech和Journal of Integrative Agriculture（JIA）青年編委。2019年4月至2020年9月在美國(guó)康奈爾大學(xué)從事博士后研究；現(xiàn)被聘為“國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)專(zhuān)家”“中國(guó)科協(xié)科技人才舉薦和表彰獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)價(jià)專(zhuān)家”“共青團(tuán)鄉(xiāng)村振興青年專(zhuān)家”“CNKI評(píng)審專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家”“大北農(nóng)科技獎(jiǎng)評(píng)審委員會(huì)委員”“山東省現(xiàn)代設(shè)施果樹(shù)技術(shù)創(chuàng)新中心外聘專(zhuān)家”“重慶市三江人才”和“泰安市岱宗人才工程行業(yè)拔尖人才”；“全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”“山東省優(yōu)秀博士論文”“山東省研究生優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”優(yōu)秀指導(dǎo)教師和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)十佳研究生導(dǎo)學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人；主持國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目等國(guó)家及省部級(jí)課題10余項(xiàng)；以第一完成人獲第十二屆中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)協(xié)會(huì)金橋獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)和省科技興農(nóng)獎(jiǎng)優(yōu)秀項(xiàng)目一等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；以第一或通訊（含并列通訊）在Nature Plants和The Plant Cell等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論著80余篇，其中高被引論文4篇，被授予“Wiley中國(guó)高貢獻(xiàn)作者獎(jiǎng)”。主編和副主編教材各1部，參編教材5部，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)，登記團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。

教育教學(xué)工作

目前承擔(dān)本科生《園藝學(xué)科前沿專(zhuān)題講座》和《園藝植物分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》兩門(mén)課程，承擔(dān)研究生《園藝植物生物技術(shù)》等教學(xué)工作。獲批山東省研究生教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目重點(diǎn)項(xiàng)目（專(zhuān)項(xiàng)） 1項(xiàng)（1/9），校級(jí)教改項(xiàng)目重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)（2/5），校級(jí)教改項(xiàng)目面上項(xiàng)目1項(xiàng)（1/5），校級(jí)研究生教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（1/6），山東省研究生教育教學(xué)成果培育項(xiàng)目1項(xiàng)（7/11）。

科學(xué)研究工作

以蘋(píng)果為試材，針對(duì)蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)生物學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康研究方向開(kāi)展理論基礎(chǔ)和技術(shù)應(yīng)用研究，進(jìn)行基因遺傳改良和生物育種等工作，具體包括：

1、蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的形成與調(diào)控。從蘋(píng)果果實(shí)的糖酸代謝和運(yùn)輸入手，研究了它們的合成、運(yùn)輸和液泡貯存；然后，從糖酸積累相關(guān)基因的環(huán)境和內(nèi)部信號(hào)響應(yīng)切入，揭示了適度脅迫等促進(jìn)糖酸積累、改善果實(shí)品質(zhì)的機(jī)理；基于此，運(yùn)用傳統(tǒng)雜交技術(shù)和基因編輯技術(shù)創(chuàng)制蘋(píng)果新種質(zhì)，并研發(fā)蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)提升栽培技術(shù)。

2、蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)保持的機(jī)理與調(diào)控。研究采后蘋(píng)果果實(shí)失水、果肉軟化和風(fēng)味保持的調(diào)控機(jī)理，并研發(fā)配套的蘋(píng)果果實(shí)保鮮新技術(shù)；同時(shí)揭示采后蘋(píng)果果實(shí)病害發(fā)生的分子機(jī)理，尋求降低采后果實(shí)病害的調(diào)控措施，最終減少采后蘋(píng)果果實(shí)的腐爛率；同時(shí)基于理論研究通過(guò)傳統(tǒng)雜交育種選育優(yōu)質(zhì)耐貯及加工型新品種，同時(shí)利用基因編輯等技術(shù)創(chuàng)制優(yōu)質(zhì)耐貯新種質(zhì)。

3、果品與營(yíng)養(yǎng)健康。針對(duì)我國(guó)果品功能性產(chǎn)品欠缺等問(wèn)題，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)成分的合成代謝、生物活性及作用機(jī)理研究，挖掘園藝產(chǎn)品中功能性成分，開(kāi)發(fā)抗氧化、降血糖等滿(mǎn)足不同群體需求的新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)園藝作物的高值化利用。

4、果品產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成與示范。明確了改良果園土壤是提高蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的重要途徑，創(chuàng)制了“五位一體”生態(tài)循環(huán)蘋(píng)果園關(guān)鍵技術(shù)，顯著提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了氮肥使用量，優(yōu)質(zhì)果率提升40%，每畝增效3000元以上；另一方面研發(fā)了維納斯黃金蘋(píng)果采后果實(shí)褐變防控技術(shù)，拓展了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)鏈，有力推動(dòng)了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

聯(lián)系方式

通訊地址：山東省泰安市岱宗大街61號(hào)

聯(lián)系電話(huà): 0538-8246151     E-mail: fap_296566@163.com

辦公地址：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)岱宗校區(qū)學(xué)實(shí)樓811室

課題組計(jì)劃每年招收博士后1名，博士研究生2-3名和碩士研究生4-6名，歡迎對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)生物學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康研究感興趣的同學(xué)咨詢(xún)與加盟！