對于許多果實及食品而言，風(fēng)味物質(zhì)的組成和含量決定著其品質(zhì)，是評定其感官質(zhì)量的重要指標(biāo)。因此，為滿足不同科研需求，深入開發(fā)儀器附加功能，2023年3月21日，園藝學(xué)院實驗中心邀請了廠家工程師在10號樓201為師生進(jìn)行了氣相色譜-質(zhì)譜儀/嗅聞儀使用與數(shù)據(jù)分析處理培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由王超老師主持，實驗中心陳曉璐老師及報名參加培訓(xùn)的5位導(dǎo)師代表和數(shù)名研究生代表參加了此次培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會上，劉浩工程師首先從不同的樣品前處理原理、處理方法，講到嗅聞儀的數(shù)據(jù)和氣質(zhì)數(shù)據(jù)解析處理軟件的基本使用，系統(tǒng)地向老師和同學(xué)們講解了氣相色譜-質(zhì)譜儀/嗅聞儀的相關(guān)理論知識，期間師生們積極向工程師提出疑問，工程師認(rèn)真聽取并耐心做出解答，對儀器設(shè)備的使用和可能存在的問題有了更深入的了解。隨后，工程師及培訓(xùn)人員一行人來到421進(jìn)行實操學(xué)習(xí)，按照規(guī)范的步驟流程進(jìn)行樣品前處理，進(jìn)樣后嗅聞人員對嗅聞儀流出的組分進(jìn)行嗅聞，記錄相應(yīng)化合物的嗅聞時間和氣味特性，并與純化合物的出峰時間和氣味特性以及文獻(xiàn)中相應(yīng)化合物的氣味特性進(jìn)行比較。

本次培訓(xùn)旨在擴(kuò)展現(xiàn)有儀器設(shè)備的附加功能，最大化利用實驗中心儀器資源，為進(jìn)一步提升共享儀器利用效率，滿足師生日益增加的科研需求提供理論與技術(shù)支持。